1、在杀甲鱼的时候要将它的头部顶在盆壁，用一把干净的剪刀从它的尾部开始剪，接着沿着中间的线间就行。

2、等剪到脖子的位置时要横断一下，最后将它的胸部解剖开并将内脏去掉，用开水冲洗一下就行。

3、用冷水清理甲鱼的背面肚皮和四肢。烧开水把甲鱼的各部位浸泡后需肢解甲鱼并清洗内脏。