1、用料： 花生油、黄瓜、猪前腿瘦肉、葱、姜、盐、鸡精、虾。

2、黄瓜斜切成段，再切成薄片。肉切薄片。葱姜切丝。

3、锅内放油烧热下葱姜丝炒香，加入黄瓜片翻炒几下加水烧开，放肉片，放盐鸡精调味，放几个虾仁，肉片熟了出锅。虾最后放，刚熟的口感最脆嫩，时间长了就老了。