1、地瓜清洗干净去掉外皮，蒸熟后压成泥备用。

2、在地瓜泥中加打顺滑的奶油奶酪拌匀，然后再加200克糯米粉和适量白糖。

3、将地瓜泥与糯米粉白糖充分拌匀，用筷子这样挑起一小块入油锅油炸。

4、油温7成左右的时候放入地瓜丸子，炸成金黄色立刻捞出控油。