1、金针菇切掉根部，撕成条后洗净。

2、白钢盆放水烧开后放入金针菇，焯烫一下捞出。

3、过凉水后，控干水分，装盘备用。

4、火腿肠斜切成片状备用。

5、起锅倒入玉米油，油锅微热放入孜然，芝麻和蒜蓉，辣酱。

6、然后放入金针菇和火腿肠翻炒均匀即可出锅装盘。