1、首先，将米饭盛好，鸡蛋打入碗中，火腿切丁，葱切末备用。

2、接着，炒锅里倒油，七八热时倒入鸡蛋快速搅动，将鸡蛋炒散，放入葱末翻炒后倒入火腿丁翻炒。

3、然后，倒入米饭翻炒两分钟，最后加入适量盐翻炒即可。