1、先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块。

2、放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。

3、炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带。加水适量，烧沸后改用小火。加盐，大约30分钟即成。