1、用料：羊肉，300克，耗油，一勺，郫县豆瓣酱，一勺勺，生抽，一勺，料酒，两勺，葱姜蒜，适量。

2、煮熟变色即捞出的羊肉。

3、准备葱姜蒜及酱料，炝锅后放入羊肉然后放入酱料。

4、出锅装盘即可食用。