正宗四川老酥肉的做法(正宗四川老酥肉的做法窍门)

美食推荐2023-05-27 12:03:52佚名

正宗四川老酥肉的做法(正宗四川老酥肉的做法窍门)

1、首先准备250g五花肉去皮后切成条状,在碟子中放入50g生粉及25g面粉,搅拌均匀后倒入碗中。

2、碗中再放入5g花椒、1个鸡蛋、少许盐、25ml水搅拌均匀,再倒入五花肉搅拌均匀。

3、再将五花肉用4成即120℃油温炸至定型后捞出,再用5成即150℃油温复炸上色后捞出摆盘即可。

本文标签: 做法  四川  正宗  窍门  

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