新建excel文档的步骤是：

1、打开电脑，在桌面右击，在弹出的对话框里选择【新建】后面的下拉按钮。

2、在弹出的对话框里选择新建【xlsx工作表】。

excel是微软公司的办公软件Microsoftoffice的组件之一，是由Microsoft为Windows和AppleMacintosh操作系统的电脑而编写和运行的一款试算表软件。Excel是微软办公套装软件的一个重要的组成部分，它可以进行各种数据的处理、统计分析和辅助决策操作，广泛地应用于管理、统计财经、金融等众多领域。